主料:
高粉，
400克，
低粉，
100克，
酵母，
8克，
糖，
50克，
奶粉，
15克，
水，
280克，
黄油，
50克裹入用片状黄油，290克苹果，
1个苹果馅用黄油，16克苹果馅用砂糖，16克柠檬汁，
1勺
辅料:
盐，
10克酸酸甜甜苹果派的做法步骤
1.苹果切小块。
2.小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。
3.炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。
4.除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。
5.活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。
6.黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。
7.把黄油包起来。
8.包好后擀成长方形。
9.擀好后的面片。
10.第一次三折，从两边往中间折。
11.折好再次擀开。
12.第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。
13.擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。
14.切割你喜欢大小的长方形。
15.底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。
16.在下面的一片放上苹果酱。
17.周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。
18.刷蛋液。
19.烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。
20.烤至金黄色。
21.美味的苹果派哦……
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派塔 高粉
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